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キッチンスタジオままごとで開催されている料理教室の講師陣オススメのレシピを
毎月一つご紹介！
4月は、当スタジオオーナで、洋菓子工房プランタンの会長でもある「隠居主也」
先生の「バナナシフォンケーキ」です。バナナの甘い香りとフワフワした食感を
お楽しみ下さい。シフォンケーキは難しいイメージがありますが、ポイントを押さ
えれば意外と簡単に作れますので、チャレンジしてみて下さい。
【ケーキ教室のご案内】
毎月第４土曜日の13時〜16時に、当スタジオオーナー「隠居主也」先生のケーキ
教室を開催しております。
5月の開催日は、4月26日です。
>>お申し込みなど詳しくはこちらから
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■材 料■
| 卵黄 |
80ｇ |
| アーモンドプラリネ |
30ｇ |
| サラダ油 |
50ｇ |
| バナナ |
150ｇ |
| レモン果汁 |
小さじ1 |
| 米粉 |
115ｇ |
| ベーキングパウダー |
5ｇ |
| 卵白 |
160ｇ |
| レモン果汁 |
小さじ1 |
| 砂糖 |
120ｇ |
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■手順その１■
卵黄とサラダ油をミキサーで軽く混ぜて、
アーモンドプラリネを入れます。
（■の材料） |
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■手順その２■
バナナを少し形が残る程度に潰し、レモン
果汁を小さじ１杯入れます。この時、長い
時間置くとバナナの色が黒く変色しますの
で注意して下さい。（■の材料）
別の容器で卵白にレモン果汁と砂糖を加
えてミキサーで角が立つまでよく混ぜて下
さい。（■の材料） |
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■手順その３■
予め、米粉とベーキングパウダーを混ぜて
おきます。（■の材料）
手順その１で準備した卵黄・サラダ油・アー
モンドプラリネを混ぜた物の中に米粉とベ
ーキングパウダーを混ぜたものを入れて、
ゆっくりとふんわりと混ぜます。混ぜ過ぎる
と、生地がダメになりますので注意。 |
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■手順その４■
手順３で準備した生地に手順２で準備して
おいたバナナとメレンゲを入れて軽く混ぜ
ます。 |
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■手順その５■
手順４を３回位に分けて混ぜて下さい。
この時、混ぜすぎに特に注意して下さい。
メレンゲの泡が潰れるとふわふわの食感
が損なわれます。 |
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■出来上がり■
シフォン型に生地を流し込んで、175℃のオ
ーブンで30分前後焼いて下さい。
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■出来上がり■
出来上がりです。
コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみ下さい。
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